Hrachor: Chutná strukovina, ktorá zasýti na pol dňa

Nikdy nebol bežnou strukovinou. Navyše si ho ľudia často pletú s cícerom.

Vypestovať ho som skúšal bez úspechu už minulý rok. Tento rok sme dostali do daru jeden menší pohár už usušeného, tak som prešiel rovno k vareniu.

Ak strukovinu na obrázku nepoznáte, je to hrachor siaty (Lathyrus sativus). Hrachor má mnoho druhov a veľa z nich sa sadí len kvôli okrase, táto popínavka má krásne kvety.  V rôznych oblastiach Slovenska volajú hrachor cícerom. A naopak cícer (botanicky cícer baraní) zasa prezývajú slovenec, slovienko, sloviatko, bagovka, bagoca alebo čičer.

Hrachor nie je bežná strukovina a zdá sa, že nikdy ani veľmi nebola. V jednom struku sú len 2 až 3 semienka, takže výnos z jedného pestovania je oproti iným strukovinám vyslovene chabý. Čo zas tiež nie je veľká tragédia, pretože hrachor sa zvyčajne jedol len ako sviatočné jedlo, najviac okolo Vianoc.

Navyše obsahuje neurotoxín (kyselinu beta-N-oxalyl-L-alfa,beta-diaminopropiónovú). Z jednej kaše raz za rok sa vám nič nestane, ale pokiaľ by ste ju jedli denne ako v Ázii ryžu, spôsobil by ochrnutie dolnej polovice tela.

Hrachor bežne nedostanete, ale minulý víkend som ho videl na nitrianskom rínku u jednej babky. Mala ho iba za decový pohárik. Našiel som farmu, kde ho pravidelne pestujú, pre tento rok je už vypredaný. Ale dá sa objednať na ďalší rok.

Inak je to strukovina ako všetky ostatné, pred použitím ju treba dostatočne dlho namáčať, ideálne 24 hodín. A počas nich aspoň zopár krát prepláchnuť a vymeniť mu vodu. Ďalšie použitie má väčšinou dve podoby – hustá kaša, rovnaká aká sa robí z poleného hrachu alebo výživná zeleninová polievka.

Vyskúšal som to prvé. V novej neosolenej vode sa varí asi 20 minút, potom sa pridajú na kocky pokrájané zemiaky a soľ s čiernym korením. Môžete variť do rozvarenia, len pozor, aby kaša neprihorela.

Na skúšku sme varili len do zmäknutia, potom som ju rozmixoval tyčovým mixérom na hladkú masu. Hrachor sám o sebe má zaujímavú, trochu orieškovú chuť, ale patrí sa ho dochutiť pri servírovaní. Pár kvapiek octu alebo citrónovej šťavy je povinnosť, ale naozaj plnú a sýtu chuť tomu dá až tuk. Lepšie povedané čokoľvek orestované na masti alebo masle. Použil som mladú cibuľku krátko popraženú na masle. Kaša samotná nie je na pohľad veľmi vábna, ale chuťovo je zaujímavejšia ako hrachová. Plná a naozaj výborná.

Hrachorová kaša je mimoriadne sýta a jedna takáto miska vás pokojne zasýti na polovicu dňa. Čo je ešte lepšie, že len zasýti, ale neodstaví nutkaním vykotiť sa na gauč.

Zostala mi ešte polovica zaváraninového pohára tak uvažujem, či sa pustiť druhou tradičnou a polievkovou cestou, alebo ho radšej vyskúšať ako hummos. Čo myslíte?

Viktor Klimo je foodblogger a gastro-novinár, organizuje festivaly jedla a 9 rokov vedie portál delikatesy.sk.

Páčil sa vám článok?
Slabé
12345
Loading...
Super

Raz týždenne posielame výber toho najlepšieho zo Sódy.


8 mobilných hier, ktoré z nudy spravia neznámy pojem

Trénujte mozog pri zabíjaní času. Tieto hry rozvíjajú postreh a myslenie.

Kto sa nudí, siahne po mobile. To je realita dneška. Aby ste si potom nemuseli vyčítať, že ste čas pri smartfóne “zabili”, prinášame pár tipov na appky, pri ktorých sa dobre nudí, ale zároveň sú pre váš život užitočné. Napríklad už len tým, že potrénujú váš mozog.

Dots

Hra, kde nejde o nič iné len o to aby ste spájali bodky navzájom. Znie to ako hra pre 5 ročných, no je to dosť návyková hra, hlavne pre dospelých, ktorý si chcú troška zresetovať hlavu po ťažkom dni v práci. Na prvý pohľad hra vyzerá mimoriadne jednoducho, no naozaj tak len vyzerá. Hrajte na čas a prekonávajte samých seba alebo si zmerajte sily s priateľmi. Hlavne sa ale zabávajte.

QuizUp

Mnohými cenami ovenčená, v ktorej preveríte svoje vedomosti. Súťažte s ľudmi z celého sveta, zlepšite sa v oblastiach, v ktorých nie ste až takí suverénni, a naopak, ukážte každému, ako to má vyzerať v témach, v ktorých ste ako ryba vo vode. Čím ste rýchlejší, tým viac bodov získate. Otázok sú tam tisíce. Táto hra už stihla osloviť milióny hráčov po celom svete. Bohužiaľ je dostupná iba v 6 svetových jazykoch, slovenčinu zatiaľ nepodporuje.

Flow Free

Je to “namakanejšia” verzia hry Spojte bodky. Zábavná, oddychová, no precvičíte si pri nej mozog aj reflexy. Hráč musí pospájať farby k rovnako farebným rúrkam a pokúsiť sa takto zaplniť celú obrazovku. Musíte ale dávať pozor, aby sa rúrky neprepájali lebo sa zlomia. K dispozícii je množstvo úrovní a taktiež si môžte zahrať na čas.

Slovíčkarenie

Hľadajte skryté slovíčka v porozhadzovaných písmenách.  Niečo ako osemsmerovka, no písmená nespájate v jednej priamke ale všetkými smermi. Nájdite v časovom limite čo najviac slov a porovnajte sa s ostatnými hráčmi. Čím dlhšie slová objavíte, tým viac bodov získate. Zlepšíte si slovnú zásobu, ale aj postreh.

Magic Doodle

Možno už poznáte obrovský hit dneška – antistresové omaľovánky pre dospelých. Samozrejme, ako na všetko, aj na toto už existuje mobilná aplikácia. Omaľovánky pomáhajú uvoľniť stres a zlepšiť koncentráciu. Táto aplikácia sa radí k najobľúbenejším a najsťahovanejším aplikáciám pre deti aj dospelých. V Austrálii ju zaradili na 16. miesto spomedzi 100 najlepších androidových aplikácií.

Flight Pilot Simulator

Ak ste si niekedy chceli vyskúšať, aké to je pilotovať lietadlo, táto hra vám umožní získať najlepšiu predstavu bez toho, aby ste museli sedieť v skutočnom kokpite.  Aspoň na začiatok. Môžete letieť na čas, pokúsiť sa manévrovať medzi vysokými horami, či snažiť sa pristáť počas nebezpečnej situácie. Alebo nabrať vodu z mora a uhasiť požiar. Môžete dokonca pretekať s inými lietadlami. Hra má peknú grafiku a širokú škálu lietadiel, ktoré môžete otestovať, takže vás čakajú hodiny zábavy. Zadarmo.

Real racing

Niečo pre fanúšikov áut a pretekov. Mimoriadne populárna a kvalitná appka, ktorá vás prenesie do sveta ozajstných automobilových pretekov so všetkým, čo k tomu patrí. Môžete si vybrať z množstva reálnych áut a okruhov a pretekať proti kamarátom či rodine. Na výber máte z vyše 200 rôznych okruhov.

Aj tu už fanúšikovia stihli prísť na rôzne tipy a triky, ako byť najlepší. O všetkých trikoch sa dočítate, ak kliknete sem.

Mindfork

V jednoduchosti je krása a hra Mindfork je toho dokonalým príkladom.  V tejto hre dostane váš mozog patrične zabrať, ale takou tou zábavnejšou cestou. Musíte navigovať bielu vesmírnu loď cez farebné prostredie, ktoré sa neustále mení, vytvára nové a nové prekážky a vy nesmiete do ničoho naraziť. Pri prvých leveloch nadobudnete pocit, že hru zvládne aj malé dieťa no o chvíľu sa pekne zapotíte.

Hra sa mimoriadne jednoducho ovláda, len dvoma prstami, ktorými meníte smer letu buď doprava, alebo doľava. Skvelým prvkom hry je aj hudobný „podmaz“, ktorý vás popri hraní bude udržiavať aj v super náladičke.

 

 

Raz týždenne posielame výber toho najlepšieho zo Sódy.


Predobjednajte si nový Huawei Mate 10 Pro a získajte 360° kameru zadarmo

Čítaj viac

Lifetech: Čo je nové