6 slovenských pražiarov, ktorých kávu by ste si nemali nechať ujsť

Predstavujeme vám niekoľko pražiarní po celom Slovensku, ktoré pražia len výberovú kávu z aktuálnych zberov, priamo od farmárov.

Od koho závisí, či bude vaša ranná šálka kávy chutiť viac po orieškoch, čokoláde alebo šťavnatom ovocí? Ak to veľmi zjednodušíme, je to najmä vďaka priamej spolupráci troch činiteľov – pestovateľa kávy, pražiara a baristu, ktorý kávu pripravuje. 

Ich vzájomná podpora je totiž jedinou možnou cestou pre udržateľný kávový priemysel. Našťastie, nezávislých pražiarní, ktoré sa rozhodli vymeniť komoditnú kávu bez označenia pôvodu z burzy za čerstvú kávu z aktuálnych zberov, neustále pribúda. 

Predstavujeme vám šesticu profesionálnych pražiarov z celého Slovenska, ktorých kávu by ste určite mali ochutnať. 

Mikropražiareň Bean Up má základňu v Nitre

Štefan Vargočko

Malú pražiareň výberovej kávy Bean Up nájdete priamo v centre Nitry. Značka, ktorú pred šiestimi rokmi založil Štefan Vargočko, sa snaží pražiť čo najviac výberových káv priamo od farmárov – tento spôsob poctivého obchodu, ktorý podporuje farmárov v najväčšej možnej miere sa nazýva direct trade.

O celom procese praženia v pražiarni Bean Up si môžete prečítať v našom článku

Goriffee má pod palcom najmä kávy z Afriky

Goriffee tvoria od roku 2013 kávomilci Erik Šimšík, Matej Hambalko a Amir Al Jabri. Venujú sa dovozu a praženiu výberovej kávy priamo od afrických farmárov – Afriku navštevujú každý rok, kde nakupujú tie najlepšie kávy z čerstvého zberu.

Pod značkou Goriffee vznikol aj Goriffee Lab, ktorý sa venuje rozvoju a pomoci výrobcom kávy priamo v Rwande. Výberovú kávu od tejto pražiarne si môžete vychutnať v ich vlastnej bratislavskej kaviarni Goriffee Kaffeehaus.

Green Plantation praží kávu v Komárne 

Výberová káva od pražiarne Green Plantation

Pražiareň Green Plantation označuje svoje balíky presným menom a miestom farmy pôvodu. Farmy rešpektujú prírodu a svojich zamestnancov – každá ich káva má svoj príbeh, ktorý vám chce pražiareň rozpovedať.

Hybnou silou pražiarne sú dvaja ľudia – Peter Ondrejka, ktorý sa na Slovensku stará o praženie a distribúciu kávy a Valerian Hrala. Ten v Amerike navštevuje kávové farmy a nadväzuje dobré vzťahy s farmármi, pričom v kalifornskom výskumnom a vzdelávacom centre Boot Coffee trénuje budúcich kávových profesionálov.

Ochutnajte kávu z pražiarne Illimité z Banskej Bystrice

Výberová káva od pražiarne Illimité

Illimité je malá a nezávislá firma založená na kvalite, nie objeme. Transparentnosť a úprimnosť sú hodnoty, s ktorými pražiareň vystupuje nielen pred svojimi farmármi, ale hlavne pred svojimi zákazníkmi. Za svojou kávou si 100% stoja, od začiatku až do konca.

Kávu od pražiarne Illimité môžete nájsť napríklad v podnikoch Mad Drop či FACH v Bratislave.

Pražiareň Concept si v Piešťanoch založili manželia, kávoví nadšenci

Výberová káva od pražiarne Concept Coffee

Koncepcia na pražiareň Concept vznikla v roku 2014 v hlavách manželov Zuzany a Petra Dvorských po návrate z Amsterdamu. 

Spolu si zakladajú nielen na dizajne vlastnej pražiarne, ktorá je zároveň aj kaviareň, tak aj na kvalite svojich produktov – okrem vlastnej výberovej kávy totiž ponúkajú svojim hosťom aj francúzske koláče pod názvom Concept Bakery a výberové čaje T by Concept.

9 Grams Coffee zo Žiliny praží kávu a trénuje majstrov v baristike

9 Grams Coffee sa okrem praženiu kávy venuje aj mnohým iným kávovým aktivitám, ako je napríklad organizovanie majstrovstiev Slovenska v príprave kávy – Barista Championship, rôznych školení v prípravy kávy v ich vlastnom tréningovom centre, či výroba vlastnej espresso zmesi s názvom Real Gentleman.

Okrem ich vlastnej žilinskej kaviarne si kávu od tejto pražiarne môžete vychutnať vo viac ako 70 kaviarňach po celom Slovensku. 

Páčil sa vám článok?
Slabé
12345
Loading...
Super

Zdenka Studenková odporúča: 4 seriály z ponuky HBO GO, ktoré by ste si mali pozrieť

Vo výbere obľúbených seriálov hereckej ikony nájdete intímnu drámu, výpravnú fantasy ságu aj historický triler.

Zdenka Studenková je veľkou fanúšičkou seriálov. Vyberá si naprieč rôznymi žánrami, pričom kladie dôraz na umelecké spracovanie a hĺbku emócií. Keďže je skúsenou herečkou, dokáže oceniť scenár aj produkciu. Prezradila nám, ktoré seriály z ponuky HBO GO odporúča a prečo. 

Inšpirujte sa pri skladaní svojho paušálu známou herečkou a získajte predplatné služby HBO GO aj 10 GB extra dát na jej sledovanie. Zistite viac o Zdenkinom O2 SMART Paušále

Zdenka Studenková si zážitok zo sledovania najradšej vychutnáva doma a na jedno posedenie si pozrie aj tri diely.

Impérium – Mafia v Atlantic City/Boardwalk Empire
historická gangsterská dráma

Seriál Impérium – Mafia v Atlantic City sa odohráva v americkom meste plnom kasín v čase prohibície v 20. rokoch minulého storočia. Sleduje osud politika Nuckyho Thompsona, ktorý konšpiruje s gangstrami.

Foto: © 2010 Home Box Office, Inc.

Herečka Zdenka Studenková oceňuje najmä herecké výkony. „Steve Buscemi, ktorý si v tomto seriáli zahral hlavnú úlohu, je veľký herec. Baví ma, ako on aj jeho kolegovia modelujú svoje postavy. Nič v seriáli nie je na prvú, je tam zjavná herecká ekvilibristika. Vždy ma prekvapí, ako v tej ktorej situácii zareagujú,“ vysvetľuje.

„Oceňujem aj nečakané dejové zvraty a dramaturgiu, ktorá výborne pracuje s ľudským podvedomím,” dopĺňa Zdenka ďalšie dôvody, pre ktoré si seriál obľúbila.

Hra o tróny/Game of Thrones
výpravná fantasy sága

„Tento seriál je základ a musí ho vidieť každý,“ hovorí Zdenka Studenková o dobrodružno-fantastickej ságe Hra o tróny, ktorá vznikla podľa knižnej série od Georgea R. R. Martina. Jej slová potvrdzujú nielen zástupy fanúšikov, ale aj kritici. Zarytí fanúšikovia tvrdia, že sa od seriálu nevedeli odtrhnúť a úplne zmenil ich pohľad na televíznu tvorbu.

Foto: © 2011 Home Box Office, Inc.

Hru o tróny s výpravnou produkciou si populárna herečka obľúbila nielen pre nádherné scenérie a prepracované dejové línie, ale aj komplexné postavy a herecké výkony vyrážajúce dych.

Černobyľ/Chernobyl
miniséria o pozadí nukleárnej katastrofy

„Mám rada dokumentárne seriály, pretože dokážu do detailov ozrejmiť historické udalosti. Divadelné predstavenie trvá okolo troch hodín a to je príliš krátko na to, aby sme mali priestor kompletne vysvetliť historické pozadie,“ hovorí Zdenka.

Foto: © 2019 Home Box Office, Inc.

„V programe Slovenského národného divadla máme hru Dnes večer nehráme, ktorá mapuje udalosti Nežnej revolúcie. Seriál Černobyľ je naozaj skvelý a predstavuje výborný úvod práve k tejto hre. Ukazuje v priamom svetle obludnosť minulého režimu a odhaľuje dôvody, prečo sa nemohol udržať,“ približuje.

MatkaOtecSyn/MotherFatherSon
intímna rodinná dráma z prostredia moci 

Seriálový triler o naštrbených vzťahoch v rozpadnutej rodine, ktorej členovia sa pohybujú v politike a médiách, si získal aj Zdenku Studenkovú. Oceňuje ho najmä pre jeho hĺbku a vnorenie sa do témy.

Foto: © BBC

„Som veľká fanúšička kníh. Jedným z mojich obľúbených autorov je Rob Tom Smith. Keď som pozerala seriál MatkaOtecSyn, hovorila som si, že ho musel napísať famózny scenárista. Aké bolo moje prekvapenie, keď som sa dozvedela, že scenár písal práve Rob Tom Smith,” približuje.

Vyberte si svoj O2 SMART Paušál a užívajte si extra dáta na obľúbené aplikácie. Ak sa rozhodnete pre Zdenkin O2 SMART Paušál, získate nielen neobmedzené volania, SMS a MMS a základný balík 3 GB dát, ale aj predplatné služby HBO GO s 10 GB extra dát na jej sledovanie a ďalších 10 GB dát na používanie appky WhatsApp. Ak si chcete do svojho paušálu vybrať iné aplikácie, kliknite na www.o2.sk


Máte v ruke nový smartfón? Týchto 6 vecí by ste mali spraviť ako prvých

Čítaj viac

5 smartfónov, ku ktorým dostanete v O2 aj druhý mobil

Čítaj viac

Nové tváre O2 Luddo a Moya spoznávajú svet ľudí

Čítaj viac