6 slovenských pražiarov, ktorých kávu by ste si nemali nechať ujsť

Predstavujeme vám niekoľko pražiarní po celom Slovensku, ktoré pražia len výberovú kávu z aktuálnych zberov, priamo od farmárov.

Od koho závisí, či bude vaša ranná šálka kávy chutiť viac po orieškoch, čokoláde alebo šťavnatom ovocí? Ak to veľmi zjednodušíme, je to najmä vďaka priamej spolupráci troch činiteľov – pestovateľa kávy, pražiara a baristu, ktorý kávu pripravuje. 

Ich vzájomná podpora je totiž jedinou možnou cestou pre udržateľný kávový priemysel. Našťastie, nezávislých pražiarní, ktoré sa rozhodli vymeniť komoditnú kávu bez označenia pôvodu z burzy za čerstvú kávu z aktuálnych zberov, neustále pribúda. 

Predstavujeme vám šesticu profesionálnych pražiarov z celého Slovenska, ktorých kávu by ste určite mali ochutnať. 

Mikropražiareň Bean Up má základňu v Nitre

Štefan Vargočko

Malú pražiareň výberovej kávy Bean Up nájdete priamo v centre Nitry. Značka, ktorú pred šiestimi rokmi založil Štefan Vargočko, sa snaží pražiť čo najviac výberových káv priamo od farmárov – tento spôsob poctivého obchodu, ktorý podporuje farmárov v najväčšej možnej miere sa nazýva direct trade.

O celom procese praženia v pražiarni Bean Up si môžete prečítať v našom článku

Goriffee má pod palcom najmä kávy z Afriky

Goriffee tvoria od roku 2013 kávomilci Erik Šimšík, Matej Hambalko a Amir Al Jabri. Venujú sa dovozu a praženiu výberovej kávy priamo od afrických farmárov – Afriku navštevujú každý rok, kde nakupujú tie najlepšie kávy z čerstvého zberu.

Pod značkou Goriffee vznikol aj Goriffee Lab, ktorý sa venuje rozvoju a pomoci výrobcom kávy priamo v Rwande. Výberovú kávu od tejto pražiarne si môžete vychutnať v ich vlastnej bratislavskej kaviarni Goriffee Kaffeehaus.

Green Plantation praží kávu v Komárne 

Výberová káva od pražiarne Green Plantation

Pražiareň Green Plantation označuje svoje balíky presným menom a miestom farmy pôvodu. Farmy rešpektujú prírodu a svojich zamestnancov – každá ich káva má svoj príbeh, ktorý vám chce pražiareň rozpovedať.

Hybnou silou pražiarne sú dvaja ľudia – Peter Ondrejka, ktorý sa na Slovensku stará o praženie a distribúciu kávy a Valerian Hrala. Ten v Amerike navštevuje kávové farmy a nadväzuje dobré vzťahy s farmármi, pričom v kalifornskom výskumnom a vzdelávacom centre Boot Coffee trénuje budúcich kávových profesionálov.

Ochutnajte kávu z pražiarne Illimité z Banskej Bystrice

Výberová káva od pražiarne Illimité

Illimité je malá a nezávislá firma založená na kvalite, nie objeme. Transparentnosť a úprimnosť sú hodnoty, s ktorými pražiareň vystupuje nielen pred svojimi farmármi, ale hlavne pred svojimi zákazníkmi. Za svojou kávou si 100% stoja, od začiatku až do konca.

Kávu od pražiarne Illimité môžete nájsť napríklad v podnikoch Mad Drop či FACH v Bratislave.

Pražiareň Concept si v Piešťanoch založili manželia, kávoví nadšenci

Výberová káva od pražiarne Concept Coffee

Koncepcia na pražiareň Concept vznikla v roku 2014 v hlavách manželov Zuzany a Petra Dvorských po návrate z Amsterdamu. 

Spolu si zakladajú nielen na dizajne vlastnej pražiarne, ktorá je zároveň aj kaviareň, tak aj na kvalite svojich produktov – okrem vlastnej výberovej kávy totiž ponúkajú svojim hosťom aj francúzske koláče pod názvom Concept Bakery a výberové čaje T by Concept.

9 Grams Coffee zo Žiliny praží kávu a trénuje majstrov v baristike

9 Grams Coffee sa okrem praženiu kávy venuje aj mnohým iným kávovým aktivitám, ako je napríklad organizovanie majstrovstiev Slovenska v príprave kávy – Barista Championship, rôznych školení v prípravy kávy v ich vlastnom tréningovom centre, či výroba vlastnej espresso zmesi s názvom Real Gentleman.

Okrem ich vlastnej žilinskej kaviarne si kávu od tejto pražiarne môžete vychutnať vo viac ako 70 kaviarňach po celom Slovensku. 

Páčil sa vám článok?
Slabé
12345
Loading...
Super

Raz týždenne posielame výber toho najlepšieho zo Sódy.


Šurany: Nenápadné mesto s bohatou históriou

V okolí sa nachádzajú významné archeologické náleziská a donedávna aj najstarší cukrovar v Európe.

V okolí sa nachádzajú významné archeologické náleziská a donedávna aj najstarší cukrovar v Európe.

Malé mesto na juhu Slovenska pôsobí na prvý pohľad nenápadne. Jeho príbeh je však veľmi zaujímavý. Kedysi v ňom sídlil najstarší cukrovar v Európe a dodnes sa tu nachádza oblasť, ktorá patrí medzi najväčšie archeologické náleziská v strednej Európe.

Hrádocká Venuša v Šuranoch

Obrázok: “Hrádocká Venuša” z dielne výtvarníka Jaroslava Gubrica

Oblasť sa nazýva Zámeček a medzi klenoty, ktoré tu archeológovia objavili, patrí napríklad aj tzv. “Hrádocká Venuša”. Je to plastika zobrazujúca sediacu ženu, pochádzajúca z neolitu. Jej podobizeň sme ešte za čias slovenskej koruny mali na dvojkorunovej minci. Od roku 1998 mestskú časť Nitriansky Hrádok zdobí jej zväčšená podobizeň z dielne výtvarníka Jaroslava Gubrica.

Okem Hrádockej Venuše sa na archeologickom nálezisku našli aj stopy po keltskom pohrebisku, rímskom sídlisku, a neskôr aj jednom z prvých slovanských osídlení. Pochádza z 9. storočia, teda z obdobia Veľkej Moravy.

Rímskokatolícky kostol sv. Štefana Prvomučeníka v Šuranoch

Obrázok: Rímskokatolícky kostol sv. Štefana Prvomučeníka

Ďalšou významnou ženou pôvodom zo Šurian je Žofia Bosniaková, uhorská šľachtičná, ktorá bola po smrti uctievaná ako svätica. Narodila sa na Šurianskom hrade významnému protitureckému bojovníkovi, Tomášovi Bosniakovi, no neskôr Šurany kvôli vydaju opustila. Jej pozostatky, ktoré boli neslávne znehodnotené v roku 2009, dodnes odpočívajú v krypte kostola v Tepličke nad Váhom.

Mimochodom, Šuriansky hrad by ste dnes už hľadali márne, jeho zánik v 18. storočí spečatili stavovské povstania, do ktorých sa zapojili jeho majitelia. Počas svojej existencie, ktorej začiatok sa datuje od konca 14. storočia, zohral významnú rolu pri protitureckých vojnách. Na dve desaťročia im v 17. storočí podľahol, no potom sa až do svojho zániku opäť vrátil do rúk miestnej šľachty.

Synagóga v Šuranoch

Obrázok: Mestské múzeum v priestoroch bývalej synagógy

Dnes v meste nájdete najmä pamiatky z nedávnej histórie, konkrétne z 20. storočia. Patrí medzi ne napríklad dvojvežový rímskokatolícky kostol sv. Štefana Prvomučeníka, ktorý je dominantou mesta. Mesto zdobí aj socha Milana Rastislava Štefánika od akademického sochára Jána Pospíšila.

Ak vás zaujali dejiny mesta, môžete ich hlbšie preskúmať v Mestskom múzeu. To sa nachádza v budove bývalej synagógy, taktiež z 20. storočia. Dejiny sa tu datujú od spomínaného neolitu, až po minulé storočie. Aj samotná eklektická budova synagógy stojí za pozornosť. Patrí medzi najkrajšie synagógy na Slovensku a nájdete na nej secesné aj maurské prvky.

Cukrovar v Šuranoch

Obrázok: Najstarší cukrovar v Európe

Počas 20. storočia, a najmä v jeho prvej polovici, boli Šurany známe najmä vďaka miestnemu cukrovaru, najstaršiemu v celej Európe. Fungoval od roku 1854 až do roku 2000. Pred pár rokmi sa dostal do pozornosti BBC, keď v ňom po svojich predkoch pátral britský komik Stephen Fry. Jeho starý otec, Martin Neumann, bol v 20. rokoch minulého storočia poľnohospodársky poradca cukrovaru. V tom čase bol cukrovar aj najväčší v Európe.

Dnes si môžu obyvatelia Šurian užívať pestrý kultúrny život, ktorý mesto ponúka. Okrem múzea v budove bývalej synagógy, kde bude najbližšie vernisáž “Obrazy maľované dušou” od Zdenky Nedomovej, tu má tradíciu aj každoročný jesenný Šuriansky jarmok. Zahájil ju v roku 1832 cisár František I. tým, že mesto povýšil na kráľovské.

Jazero Nitriansky Hrádok

Obrázok: Jazero v mestskej časti Nitriansky Hrádok

No a pokiaľ miestnych omrzí mestský život, môžu vždy zavítať do prírody. Územie patrí k úrodnej Podunajskej nížine, aj Žitavskej doline. Nájdete tu lesy, jazerá, rieky, aj krásne zátišia.

 

Šurany na mape rýchleho internetu

Vďaka vysokorýchlostnému pripojeniu 4G LTE sú odteraz obyvatelia Šurian prepojení s celým svetom viac ako kedykoľvek predtým.

Od tejto jesene Šurany patria medzi slovenské mestá a obce s najrýchlejším mobilným internetovým pripojením na Slovensku. Aby ste si mohli užiť vysokorýchlostný internet od O2 naplno, potrebujete telefón alebo tablet s podporou 4G LTE a 4G LTE SIM kartu.

Viac informácií nájdete na www.o2.sk/4GLTE.

Máte záujem o prenos čísla?

Radi vám poradíme a pomôžeme.
Nechajte nám vaše telefónne číslo
a budeme vás kontaktovať.
Radi vám poradíme a pomôžeme.
Nechajte nám vaše telefónne číslo a zavoláme vám
v priebehu najbližšieho pracovného dňa.
Ďakujeme. Zavoláme vám.

Raz týždenne posielame výber toho najlepšieho zo Sódy.


Napíšte nám, ako ste si v roku 2017 vylepšili život a vyhrajte smartfón Moto Z2 Play

Čítaj viac

Lifetech: Čo je nové